Für
den luftgereiften Alemannenschinken wird die Rohware sorgfältig
ausgewählt und als einzige Zutat Meersalz beigegeben. Entscheidend für
den Alemannenschinken ist die 9-monatige Reifezeit in der klaren
Höhenluft des Hochschwarzwaldes.
ca. 1,0 kg, vacuum verpackt, gekühlt mindestens 60 Tage haltbar.
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