Das Burehäxle ist eine besondere Spezialität des Hochschwarzwalds. Das Schinken-Eisbein wird mit Wacholderbeize gepökelt, anschließend geräuchert und gegart. Abschließend wird es ohne Knochen vakuumverpackt.

Das Burehäxle schmeckt kalt oder warm vorzüglich. Zum Warmmachen wird diese Delikatesse einfach im Beutel in heißes Wasser (bis 70 °C) gegeben und etwa 45 Minuten erhitzt. So wird es besonders saftig.

 

- Burehäxle ca. 650 g, Schinken-Eisbein ohne Knochen, gepökelt, geräuchert und gegart. Vakuumverpackt

- Tradtitionelles Vespersäckle aus Leinen